Professor do IFPA Campus Breves apresenta trabalho no XXII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca

Entre os dias 21 à 24 de agosto de 2023, ocorreu o XXII Congresso Brasileiro de Engenharia de Pesca - CONBEP 2023, realizado pela Federação Nacional dos Engenheiros de Pesca do Brasil - FAEP-BR conjuntamente com a Associação Brasileira de Engenharia de Pesca - ABEP e a Associação dos Engenheiros de Pesca de Pernambuco - AEP-PE e as demais Associações Estaduais - AEP's. O evento aconteceu em Porto de Galinhas - PE, com o tema “Desenvolvimento Sustentável e Segurança Alimentar: Diálogos para o Futuro”.

Na ocasião, o professor do IFPA Campus Breves, Dr. Raoani Cruz Mendonça apresentou o trabalho intitulado como “Defumação e análise sensorial do peixe híbrido tambatinga”, elaborado pelos alunos do curso técnico subsequente em aquicultura. O trabalho é fruto da disciplina Processamento e beneficiamento do pescado que, através da adoção de técnicas, possibilita a comercialização do produto de forma mais racional, higiênica, com maior vida útil e de melhor qualidade, além de agregar valor ao pescado in natura e oferecer novas opções ao consumidor.